脂肪吃得少，膽固醇就不會超標? 當然不是，研究表明，膽固醇主要分為外源性和內(nèi)源性兩種獲取渠道。 ;外源性膽固醇;值得就是通過飲食攝入的，比如脂肪、碳水等，通過身體代謝系統(tǒng)轉化而成; 而;內(nèi)源性;膽固醇，則和身體內(nèi)分泌系統(tǒng)掛鉤，屬于身體自行生產(chǎn)的膽固醇部分，用于維持人體膽固醇總量的平衡。 而內(nèi)源性膽固醇比外源性膽固醇的占比要高很多，足足有70%。所以，即便是你平時;管住了嘴;，也并不能起到控制膽固醇穩(wěn)定的決定性作用。 所以，對于膽固醇的防控，高血脂的預防，雖然要重視飲食，但不能僅僅局限于飲食的一個部分。在飲食方面，雞蛋也是頗受爭議的一點。 雞蛋是膽固醇的;發(fā)物;? 上文有提到，膽固醇升高，主要在于外源性和內(nèi)源性兩個渠道。 而雞蛋無論從外源性，還是內(nèi)源性，都不會對膽固醇造成明顯影響: 一方面，雞蛋中的脂肪含量并不高，根據(jù)《中國居民膳食指南》的數(shù)據(jù)，1個雞蛋中脂肪在11g左右，含量并不高。正常食用雞蛋，外源性膽固醇并不會有顯著升高。 另一方面，食用雞蛋，沒有任何證據(jù)表明，會對身體內(nèi)分泌系統(tǒng)和激素產(chǎn)出造成影響，內(nèi)源性膽固醇同樣很穩(wěn)定。 因此，說雞蛋是膽固醇的;發(fā)物;，其實并不靠譜。但俗話說得好，;積少成多;。如果雞蛋短時間內(nèi)食用太多，導致身體總膽固醇水平上升，依舊會增加高血脂風險。因此，每天食用大約1到3個雞蛋即可，切勿貪多。 既然雞蛋不是膽固醇的發(fā)物，那如果檢查出來膽固醇水平升高，高血脂風險出現(xiàn)，又是什么原因導致的? 關于這一點，已經(jīng)91歲高齡，致力于心血管研究的陳可冀院士表示，日常生活中被忽略的壞習慣，是造成血脂;提速;的主要原因。

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